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漫話壽縣珍珠泉
瀏覽次數:2993      發布時間:2006-09-30
漫話壽縣珍珠泉  您所在的位置:首頁 > 文史資料 漫話壽縣珍珠泉 2006-09-30 16:22   顧廣生    談起揚名天下的名泉,人們就會想到鎮江金山寺的中冷泉,無錫惠山的惠山泉,蘇州虎丘山的觀音泉,浙江大慈山的虎跑泉,揚州大明寺的清水泉,江西廬山的招隱泉,這六大中國名泉人人贊美。可我偏愛家鄉的珍珠泉,它不僅歷史悠久,而且是中國制作豆腐的發源地,是傳說中的淮南王劉安煉丹求術的地方。關于珍珠泉,有許多動人的故事。  珍珠泉位于壽縣城北2公里的鳳凰山坡,亦名咄泉,《太平寰宇記》載:“若人至其旁,大叫大涌,小叫小涌,若咄之,涌彌甚,因名咄泉。”又稱喊泉,當人步入泉旁,靜觀其泉,泉水從地下石叢淙淙冒出,溢升而上的泉水泡,形態象錢幣,象珍珠,逗人喜愛,游人圍聚在3米見方,深約2米的泉池邊,拍手叫好,碧清的泉水泡,也會隨著喊聲吐珠翻滾;游客池邊跺腳,珍珠泉靈性勝人,泉水就會應聲大股而出,并連連不斷流出一些五光十色的水珠。這些泉水珍珠,在陽光的照射下,顏色變幻,呈現出銀、紅、黃、紫、藍多種光澤,明目耀眼。珍珠泉的聲、形、色、貌美極了。漫步古泉,泉池正北立有清人吳坤修書寫的“珍珠泉”古碑一塊。兩側是高瞻書寫的“珍珠洗盡貪污氣,淮域長流正氣風”的石刻對聯。古泉四周以石筑池,繞以石欄,泉連槽滔滔外溢,泉水以每小時50噸的涌水量晝夜不息從石刻龍頭噴涌而出。游人在此駐目,但見清山環翠,淮河繞行其間,河中舟輯如梭。位于淮河岸邊的壽春古城盡收眼底。珍珠泉東側有座專供游人飲茶小憩的3間廳堂。當地老人說用珍珠泉水煮的開水泡茶。既香甜味濃,又清目提神,真可說是一種享受。如果游人中有好者奇者,于茶懷之中丟進一塊古錢幣,便會發現錢幣浮于水面,猶如一葉扁舟,飄浮自然,不見沉底,稱得上是寶水之泉。珍珠泉不愧為壽縣的第一名勝。  壽縣珍珠泉的來源,據說是淮南王劉安與八公當年煉丹用水所鑿成的,此泉是我國的豆腐發源地。明朝著名醫學家李時珍《本草綱目》稱:“豆腐之法,始于漢淮南王劉安。”劉安為漢高祖劉邦之孫,封淮南王,都壽春(今壽縣)。劉安好道,常與蘇非、左吳、李尚、田由、伍被、毛被、雷被、晉昌八公登山煉丹論道,經過數年煉丹試驗,仙丹妙藥沒煉成,無意之中卻用石膏、豆漿提取碧清甘冽的珍珠泉水制成了馳名中外的“八公山豆腐”。漢樂府歌詞唱道;“淮南王,自言尊;百尺高樓與天連,后園鑿井銀作床,金瓶素綆汲寒漿,汲寒漿,飲少年,少年窈窕何能賢,揚聲悲歌音絕天。我欲渡河河無梁。愿化黃鵠還故鄉。還故里,入故里,徘徊故鄉,苦身不已。繁舞寄聲無不泰,徘徊桑梓游天外。”珍珠泉水釀制出了馳名中外的八公山豆腐,從此豆腐制作方法傳遍天下,唐朝時鑒真和尚將“豆腐之法”傳到日本,至今尚有“唐傳豆腐淮南堂制”的商標,壽縣的八公山豆腐潔白、細膩、清爽、滑利、汁厚味醇、鮮嫩可口,營養豐富,是壽縣人民招待遠方客人的佳肴名菜。今天,人們在餐館坐下品嘗豆腐。話題就會談起珍珠泉;談起淮南王劉安;談起“一人得道,雞犬升天”等動人的傳說。  珍珠泉不僅環境清幽,而且泉水中于人體有益的微量元素含量豐富,實為難得。提到珍珠泉水受中外游人喜愛,渴求常飲此水的事,我想到縣志辦主任孫子連談起一件感人的介紹。前不久,一位美國客商來到珍珠泉,親眼看到泉水清徹甘冽,泉水中含有的多種礦物質對防洽慢性肝臟、腎功能等疾病有一定功效。他愿花巨資購買泉水運往美國銷售,并說這一礦泉水是上乘優質最好的資源和飲料。當地老農還告訴我,由于這一帶的百姓常年飲用泉水,所以沒有一人患有癌癥的。  看著那一串串珍珠般奔涌而出的珍珠泉,我想起了明代御史楊瞻的詩來;“清清靈脈發,閃閃瑞光浮,塵垢難污潔,珍珠不斷頭。”不正是對珍珠泉秀、靈、美贊揚的真實寫照嗎?也許,珍珠泉永不斷頭奉獻的精神,正是我們每個游人要去尋找的目標。  相關鏈接 Copyright 2006
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